Nestlé pretende ampliar su abanico de productos con carne cultivada en laboratorio a base de células animales
La multinacional suiza de alimentos y bebidas Nestlé anunció que está “monitoreando de cerca las tendencias científicas y explorando tecnologías emergentes” para producir carne cultivada en laboratorio basada en células animales.
El departamento de investigaciones de Nestlé en Lausana (Suiza) está trabajando con varios socios externos y empresas, entre ellas la israelí Future Meat Technologies, especializada en tecnología alimentaria, con el fin de analizar el potencial de los componentes de la carne cultivada que no comprometen el sabor o la sostenibilidad.
“Durante muchos años hemos estado invirtiendo en nuestra experiencia en proteínas y el desarrollo de tecnologías patentadas para [lograr] alternativas de carne de origen vegetal, lo que nos permite expandir continuamente nuestra amplia gama de productos sabrosos y nutritivos con un menor impacto ambiental” y “amigables con los animales”, dijo el director del Instituto de Ciencias de los Materiales de Nestlé, Reinhard Behringer.
