MAG organiza la Semana de la Quinua
Como parte de las actividades previstas para celebrar a octubre como el Mes de la Agricultura Familiar Campesina, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) organiza la Semana de la Quinua, entre el 5 y 8 de octubre, para recordar a este producto ancestral de alto valor nutritivo.
Los días 5 y 6 de octubre se efectuará el III Congreso de la Quinua, para difundir los ejes de: recursos genéticos, biodiversidad y conversación; innovación tecnológica, etc.
El 7 de octubre se efectuará el “Cooking Workshop de la Quinua” en articulación con Taste Ecuador y la Escuela de Gastronomía Canadian School, se prepararán platos elaborados con base a quinua.
El 8 de octubre se realizará I Encuentro de Saberes y Prácticas Ancestrales de la quinua, para revalorizar y fortalecer los conocimientos y prácticas ancestrales en el proceso productivo, post cosecha, comercialización, intercambio y consumo de quinua.
Estas actividades académicas, gastronómicas y de innovación se transmitirán a través de plataformas virtuales.
