Cooperativas peruanas exportan cáscara de café a Alemania
Las cooperativas agrarias cafetaleras Satinaki y Valle de Incahuasi, con el apoyo del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE) financiado por USAID, exportaron 6 toneladas de cáscara de café orgánico a Alemania para atender la demanda de la empresa Knauer & Knauer GmbH.
Tradicionalmente, la cáscara de café es desechada en el procesamiento de los granos, situación que puede cambiar al ponerse en valor su uso en infusiones y en la producción de bebidas funcionales gracia a su contenido de antioxidantes y cafeína natural.
Geni Fundes Buleje, gerente general de la Central Café & Cacao y director del proyecto CCE, informó que el primer contenedor de cáscara de café orgánico tuvo destino al mercado alemán a solicitud de la empresa Knauer & Kanauer GmbH
