El sabor de Ecuador conquistó paladares en el Nat Geo Food Festival 2023!

Londres fue la sede del National Geographic Traveller Food Festival, evento que se desarrolló del 15 al 16 de julio en el que miles de participantes de todo el mundo se dieron cita y que tiene como objetivo principal impulsar el turismo gastronómico. La feria contó con la presencia de más de 6.500 visitantes, 78 expositores, y más de 50 charlas con los actores más importantes de esta industria.
Ecuador lució su potencial gastronómico en este evento especializado con una exhibición de varios platos locales de las cuatro regiones del país, de la mano de los chefs María Ruth Moreno, Iván Grain y Jorge Pacheco, en una delegación liderada por el Ministerio de Turismo, que contó con el apoyo de las empresas nacionales Wild Coffee, Santa Faena, Bananashi, Yulcis, TropicMax, Export Quil S.A., Pascha Roots, Bodega Dos Hemisferios, República del Cacao y Canopy Bridge.
En el escenario principal se realizaron tres masterclass de gastronomía de recetas tradicionales impartidas por los chefs Moreno, Grain y Pacheco, con preparaciones como la sopa amazónica conocida como Uchumanka; el delicioso helado de paila y una muestra de los envueltos ecuatorianos como tamales, bollos de pescado, etc.
Además, cada 45 minutos se elaboraron recetas de las cuatro regiones donde encontramos el encebollado, catalogado por Taste Atlas como la segunda mejor sopa de pescado del mundo proveniente de la Costa ecuatoriana; el hornado y el locro de papa propios de la región Andes; los infaltables ceviches con las delicias del mar Pacífico, así como el Maito de la Amazonía y otras delicias como moro con carne asada, llapingacho, cangrejo de Babahoyo, sánduche de cerdo, dulce de higos entre otros.
Sin embargo, las actividades no se limitaron a la feria. El 14 de julio la delegación nacional transformó la típica hora del té londinense en un cafecito de la tarde ecuatoriano, organizado por el Ministerio de Turismo, la Embajada de Ecuador en Londres y la Oficina Comercial de Pro Ecuador, donde se realizó la presentación de destino en general y gastronómico, de Ecuador como Origen del Cacao y la degustación de cafés del país y las delicias de sus cuatro regiones ante medios especializados y operadores de turismo de Reino Unido.
Asimismo, se hizo una activación en Qima Coffee donde se realizó un pop-up de café ecuatoriano de especialidad, destacando las cualidades organolépticas de este producto y con un espectáculo de barismo a cargo del experto Mario Idrovo. Mientras que el lunes 17 de julio las actividades se cerraron con un pop-up de nueve tiempos en el restaurante El Inca Plebeyo de Londres, en el que más de 60 comensales británicos se deleitaron con la exquisita cocina ecuatoriana.
El ministro de Turismo, Niels Olsen destacó que “es un gran orgullo promover nuestra deliciosa gastronomía en un evento internacional como el National Geographic Traveller Food Festival, donde llegamos con la cultura, la tradición y la diversidad que envuelven la cocina ecuatoriana”, añadiendo que la gastronomía es una importante motivación para los viajeros que buscan conocer y experimentar las formas locales de preparar alimentos y descubrir nuevos sabores durante sus travesías.
National Geographic Traveller Food Festival 2023 fue el escenario ideal para mostrar que el mejor sabor está en Ecuador, y el Gobierno Nacional continúa su trabajo incansable en la promoción internacional del destino Ecuador para impulsar las diversas modalidades de turismo, uno de los principales generadores de divisas para el país y importante dinamizador de la economía.