El jacu: de plaga a revolución en un cafetal brasileño
El jacu, un ave a priori vista como una plaga, ha revolucionado un cafetal en Brasil y ha dado una lección sobre agricultura sostenible. El kilo de este grano se vende en los exclusivos almacenes Harrods de Londres a 1.700 dólares.
El jacu es un ave que habita en las regiones tropicales de América del Sur y que, hasta hace poco, era considerada una plaga por los agricultores debido a su afición por los granos de café. Sin embargo, en un cafetal en Brasil, los agricultores decidieron cambiar su enfoque y comenzaron a trabajar con el jacu en lugar de contra él.
Los agricultores descubrieron que el jacu selecciona y come solo los granos de café más maduros y de mejor calidad. Después de digerirlos, el ave excreta los granos intactos, que son recolectados y procesados para producir un café de alta calidad.
Este café ha sido un éxito en el mercado internacional y se vende a precios muy elevados. Un kilo de este grano se vende en los exclusivos almacenes Harrods de Londres a 1.700 dólares.
El jacu es un ave que habita en las regiones tropicales de América del Sur. En un cafetal en Brasil, los agricultores han aprendido a trabajar con el jacu para producir un café de alta calidad. Este café se vende a precios muy elevados en el mercado internacional.
