742 operativos a la leche cruda para garantizar su calidad

Setecientos cuarenta y dos operativos realizó el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) por medio de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) de enero a diciembre de este año a escala nacional.

El objetivo de los operativos es verificar la inocuidad de la leche cruda y que sea ideal para la elaboración de productos de consumo humano.

Los operativos los realiza Agrocalidad en fincas ganaderas lecheras, centros de acopio, medios de transporte y silos de recepción de industrias lácteas. Se tomaron 3.891 muestras, que corresponden al control de 7.949.147 litros de leche cruda, que tuvo como
resultado el decomiso de 132.381 litros.

Bernardo Manzano, ministro de Agricultura y Ganadería, dijo que la inocuidad de la leche cruda se verifica a través de pruebas de análisis rápido en campo y pruebas en los laboratorios de Agrocalidad. “Además, al detectarse una anomalía de manera inmediata se decomisa el producto por incumplimiento de la normativa legal vigente”, enfatizó.