Emprendedora Zarumeña apertura cafetería con sello ecuatoriano en Brooklyn

En Brooklyn, distrito de la ciudad de Nueva York, destaca una cafetería que aromatiza sus alrededores con café que viene de todas partes del Ecuador.
Se trata de Zaruma Gold Coffee, ubicado en el barrio de Dumbo, a pocos minutos del icónico Puente de Brooklyn, ofrece a sus comensales sanduches, postres, dulces, bebidas y café de especialidad de las cuatro regiones del Ecuador.
Su fundadora, Diana Aguilar, dice que al ser oriunda de Zaruma esto del café “lo lleva en la sangre”, tanto por su tierra y porque su padre se dedicó a esta industria durante muchos años.
Motivada a aportar al crecimiento de la industria cafetalera de su lugar natal, que se había debilitado por la vulnerabilidad de los precios del café y por el cambio de actividades en varias familias del cantón, formó con sus hijos la empresa Zarucoffee en 2007 en Ecuador. Su fábrica ubicada en Zaruma elaboran dos marcas de café, uno natural y el otro de especialidad: El Zarumeñito y Zaruma Gold Mountain.