Hay tendencia de crecimiento para el consumo y participación de proteínas alternativas, pero aún es limitada

México.- En un informe emitido por Rabobank se indicó que para 2035 la demanda de cárnicos y lácteos de imitación representará 4% y 9% del consumo en la Unión Europea y Reino Unido respectivamente, por lo que seguirán siendo mercancías solo de nicho.
Sin embargo, con un crecimiento anual promedio de 15%, se espera que en dicho periodo, este grupo de productos crezca más rápido que las demás categorías de alimentos, llegando a expandirse hasta ocho veces.